Aimeriez-vous que votre huile ait un label « maison » et personnel ? Pour cela, il vous suffit d’infuser votre huile d’olive habituelle avec vos ingrédients favoris. Le résultat ? Vous ne pouvez pas savoir ! Mais ne vous inquiétez pas, nous allons tout vous dévoiler.
Après l’excellent accueil de l’article Aromatiser les huiles d’olive, nous reprenons cette idée avec deux nouveaux ingrédients : le citron et le gingembre, parce que le fait de personnaliser le goût de l’huile est vraiment super ! Et nous le savons bien.
Imaginez un peu : vos ailes de poulet faites au barbecue et badigeonnées avec votre huile d’olive au goût de citron ou de gingembre. Ou une délicieuse salade assaisonnée avec votre nouveau « parfum gastronomique ». Mmmh… Vous ne tarderez pas à devenir la reine de la fête.
Saviez-vous que l’huile au gingembre donne une touche fantastique à la friture de vos poissons ? Elle est également idéale avec des légumes à la vapeur ou des ceviches. Il faut simplement la conserver dans un endroit frais pour préserver tout son arôme. Pour apprendre à la préparer, continuez à lire !
Pensiez-vous que l’huile d’olive au gingembre avait autant de potentiel ? Eh bien l’huile au citron n’a rien à lui envier ! Pour commencer, elle va à la perfection avec le poulet, le poisson ou les salades. En effet, c’est un excellent complément pour vos salades.
Ingrédients :
- Huile d’Olive
- 2 citrons
Préparation :
1. Coupez la partie jaune de la peau. La partie jaune est celle de couleur jaune. C’est tout. Rien d’autre.
2. Trempez ces pelures pendant deux minutes dans de l’eau chaude. Vous pourrez ainsi éliminer leur goût amer.
3. Mettez-les dans un pot en verre et ajoutez de l’huile d’olive. Ensuite, pendant 2 heures, cuisez au bain-marie pour infuser doucement. Laissez reposer, tranquillement, pendant au moins 24 heures.
4. Le lendemain, filtrez.
5. Mettez l’huile dans une bouteille propre et sèche.
6. Rangez dans un endroit frais pour préserver toute sa saveur.
Et voilà. Vous voyez ? C’est une façon très bon marché de personnaliser votre huile d’olive préférée pour rehausser le goût de toutes vos créations culinaires.
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